Kars’ın hangi hayvanı meşhur? Etimoloji. Kaşgarlı Mahmut eserlerinde Kars kelimesini, deve veya koyun yününden elbise, Karsak derisinden de güzel kürk yapılan bir hayvan, bozkır tilkisi olarak anmaktadır. Kars neyi ünlüdür? Kars’ın meşhur lezzetleri: Katmer, Gagala, Kete, Feselli, Nezik, Kuymak, Hasuda (Haside), Pişi, Mafiş, Lokum (Lokma), Kesme çorbası, Erişte aşısı, Hangel (Mantı), Yaprak mantı, Kaz etli pilav, Kurze’nin ana yemeği piti kebabıdır. Kars’ın eski adı nedir? Ptolemy’nin Kars’a; “Khorsa”, Strabom’un; “Khorzene” olarak adlandırıldığı söylenir. Bir rivayete göre, Gürcüce “kapı şehri” anlamına gelen “Karis Kalaki” kelimesinden gelir. Kars’ta hangi hayvanlar yetiştirilir? Ülkemizin diğer illerinde kaz yetiştiriciliği az da olsa yapılıyor olsa da,…
Yorum Bırak