Tepsi kebabı hangi kıymadan yapılır? Öncelikle, daha önceki denemelerimde, hem kuzu hem de dana etinden yapılan bu kebabın gerçekten harika olduğunu gördüm. Aslında bu lezzeti ortaya çıkaran unsur sebze içeriğidir. Hangi eti kullanırsanız kullanın, göğüs eti veya içi boş hazneden iri kıyılmış kıyma olarak alın. Kıyma yağlı olmalıdır. Kebap için hangi kıyma kullanılır? Kebap yapımında kuzu eti, kuyruk yağı, acı biber ve tuz kullanılıyor. Tepsi kebabı küçülmemesi için ne yapmalı? Şişin küçülmesini önlemek için ne yapmalısınız? Şişi hazırlarken kıymayı tercih etmeli ve iki kez çekerek daha homojen hale getirmelisiniz ki etiniz piştikten sonra küçülmesin. Tarifi hazırlayın. Tepsi kebabına köfte harcı…
Yorum Bırak